Beberapa Cara Bakar Ikan Agar Dagingnya Tidak Lengket

ASLIDOMINO – Digilai oleh berbagai kalangan, citarasanya yang gurih lagi segar akan semakin sedap disantap saat dicocol bersama sambal matah hingga saus kecap. Kendati demikian, terkadang mengolah ikan bakar terbilang gampang-gampang susah. Pasalnya, daging ikan malah hancur saat diangkat karena terlalu lengket pada panggangan

BACA JUGA :

  1. Rekomendasi Makanan Indonesia yang Pantas Mendunia
  2. Buah-Buahan yang Memiliki Kandungan Air Paling Tinggi
  3. Beberapa Jenis Kimchi yang Justru Bukan Berbahan Dasar Sawi

Jenis Ikan

Ikan terdiri dari aneka ragam. Untuk diolah menjadi ikan bakar, pilihlah ikan yang berdaging tebal. Misalnya, ikan bawal, ikan baronang, ikan gurame, ataupun ikan kakap. Sebab, ikan berdaging tipis seperti ikan kembung akan mudah hancur saat dipanggang.

Kondisi Ikan

Dibandingkan ikan yang dibekukan, lebih disarankan untuk membeli ikan di pasar ikan yang kesegarannya lebih prima. Amati kondisi keselurahan dari ikan tersebut, mulai dari kulitnya masih cerah alami, sirip yang kuat, mata yang menonjol normal dan jernih, hingga insang merah segar yang tak kering. Selain itu, periksa pula kondisi dagingnya. Tekanlah pelan, jika terasa padat, kembali ke keadaan semula sesaat setelah ditekan, dan tak mudah robek, artinya ikan masih dalam kondisi yang segar. AGEN DOMINO DEPOSIT PULSA

Marinasi

Rendamlah ikan dalam campuran air jeruk nipis dan garam selama beberapa menit untuk mengurangi aroma amis pada ikan. Nah, proses marinasi ikan yang lebih kaya citarasa juga dapat dilakukan dengan merendam atau membalurkan ikan pada ragam bumbu sesuai selera. Misalnya, bumbu kuning yang diolah dari bawang putih, kunyit, kemiri, merica dan garam yang dihaluskan, ataupun bumbu kecap menggunakan kecap manis, bawang putih, dan cabai. Kemudian, simpan ikan yang dimarinasi tersebut ke dalam kulkas sekitar 15-30 menit supaya bumbunya dapat meresap sempurna.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *