Beberapa Bahan Alami Untuk Penyedap Masakan yang Sehat

ASLIDOMINO – Sebagian ibu rumah tangga sering menggunakan penyedap rasa agar masakan menjadi enak dan lezat. Monosodium Glutamat (MSG) atau biasa disebut micin menjadi andalannya. Namun penggunaan MSG berdampak negatif pada kesehatan.

Agar terhindar dari masalah kesehatan akibat dari penggunaan MSG yang berlebih, kamu perlu menggantinya dengan penyedap rasa alami. Berikut beberapa bahan alami yang dapat digunakan sebagai penyedap rasa.

Gula dan garam

Gula dan garam selalu tersedia di rumah dan dapat dipakai sebagai penyedap masakan, lho. Perpaduan rasa manis dan asin pada masakan dapat menghasilkan rasa gurih sama dengan MSG. Cara pemakaian sangat mudah. Bubuhkan gula dan garam pada masakan dengan perbandingan 2:1 maka akan menghasilkan rasa gurih di lidah.

Rempah-rempah

Indonesia kaya akan rempah-rempah dan dapat digunakan sebagai penyedap pengganti MSG. Kombinasi dari beberapa rempah ini bisa meningkatkan cita rasa sehingga merangsang selera makan.

Bawang merah, putih, atau lada adalah bagian dari rempah-rempah yang bisa menstimulus indera perasa sehingga makanan terasa lezat.

Kaldu jamur

Kaldu jamur atau nutritional yeast adalah penyedap yang terbuat dari jamur. Jamur yang sering dipakai adalah jamur kancing, dan merang. Menggunakan bubuk kaldu jamur akan memberikan rasa Umami, earthy, dan rasa seperti daging. Gunakan bubuk jamur pada berbagai masakan seperti sup, orak arik telur, saus pasta, aneka rebusan, baso, dan masakan lainnya.